Natale al Carlambroeus

Il piacere della tradizione, il calore di una giornata da condividere.
VENERDÌ 25 DICEMBRE 2026 | ore 21:30

Ci sono momenti dell’anno che meritano di essere vissuti senza fretta, circondati dalle persone più care.

Quest’anno vi invitiamo a trascorrere il Natale alla Locanda Moderna Carlambroeus, tra le colline di Montevecchia, dove l’atmosfera delle feste incontra il piacere della buona cucina.

Abbiamo immaginato un percorso gastronomico che rende omaggio ai sapori della tradizione natalizia, reinterpretandoli con creatività e attenzione alle materie prime del nostro territorio.

Dai piccoli assaggi iniziali ai grandi classici delle feste, fino al panettone artigianale, ogni portata è pensata per raccontare un Natale fatto di convivialità, ricordi e nuove emozioni.

Un’occasione per ritrovarsi, condividere e celebrare insieme la magia del Natale.

Il menù di Natale

L’ENTRATINA DI BENVENUTO
Il Fegato e il Rubino
pan brioche sfogliato fatto in casa, paté di fegato di vitello, gelée ai frutti rossi, fiocchi di sale di Maldon.

I QUATTRO ASSAGGI DELLA TRADIZIONE
La Burola e la Polenta
Burola nostrana leggermente scottata, maionese alle erbe, cialda croccante di polenta dorata.
L’Inverno Mantovano
Flan soffice di zucca mantovana, crema di Taleggio DOP, crumble all’amaretto.
Il Celtico e le Puntarelle
Carpaccio Celtico di Marco d’Oggiono, puntarelle croccanti, melograno, noci tostate.
Il Cannolo di Malga
Cannolo salato, cuore di ricotta casaro Maggioni alla mostarda, cipolla caramellata.

I PRIMI PIATTI
Risuten
Risotto al Formaggino di Montevecchia, scorzette d’arancia candita, riduzione al Pincianell.

Il Cappone della Festa
Ravioli di cappone, il suo ristretto, salvia croccante.

IL SECONDO PIATTO
La Faraona nei Boschi
Faraona ripiena con prugne, noci e castagne, fondo d’arrosto, vellutata di zucca, cialde croccanti.

IL DOLCE FINALE
L’Uovo d’Oro Bianco
Mousse al cioccolato bianco, cuore al mandarino, crumble croccante di pan di zenzero, gelato al caramello salato.

LA TRADIZIONE
Panettone artigianale
Servito con la nostra soffice crema al mascarpone e caffè.

Acqua naturale e frizzante e selezione dei vini della nostra cantina inclusi.

€ 95 A Persona

Menù bambini
Antipasto — Prosciutto crudo Marco d’Oggiono
Cracker al rosmarino.
Primo — Risotto allo Zafferano
Risotto Acquerello allo zafferano delle nostre colline. Secondo — Cotoletta Carlambroeus
Cotoletta di pollo, patatine al forno.
Dessert — Gelato al fiordilatte
Crumble al caramello.

Acqua naturale e frizzante incluse

€ 40 A Persona

Posti limitati.
Prenota il tuo tavolo e regalati un Natale da vivere insieme, tra i sapori della tradizione e l’atmosfera delle nostre colline.