Selezione di salumi artigianali Marco d’Oggiono con Caprino stagionato Casaro Maggioni, mostarda di cipolla rossa e gnocco fritto al grano saraceno 01 07
€ 18
Primi Piatti
Gnocchi di Patate
Barbabietola, caprino, noci 01 03 07 08
€ 16
Linguina Aglio e Olio
Seppia marinata, ‘nduja 01 02 04 07 14
€ 18
Risutèn
Funghi porcini, mirtilli, fonduta di casera 07 12
€ 18
Ravioli del Plin 2.0
Ossobuco, salsa in gremolada, zafferano Zafferanza 01 03 07 09
€ 18
Secondi Piatti
Ricciola
Verza, topinambur, beurre blanc 02 04 06 07 14
€ 25
Seppia alla Plancia
Crema di broccolo, cima di rapa saltata, crema d’aglio olio piccante, vele di pane ai cereali e noci 01 02 04 07 08 14
€ 20
Guancia di Vitello
Funghi porcini, purè di patate aromatizzate allo scalogno 07 09 12
€ 24
Pancia di Maialino
Glassata BBQ, fonduta di caprino, friarielli saltati 07
€ 22
I Sapori della Tradizione
La Buca l'è Minga Straca...
Selezione di Formaggi Casaro Maggioni Robiola, formaggella Primosale, caprino fresco e stagionato, Casera DOP Serviti con miele e composta di frutta 07
€ 17
Formula Aperitivo
Tagliere Carlambroeus 01 07
Risotto Allo Zafferano Zafferana e Salsa Gremolada 07 09 12
Una Consumazione a Scelta fra: Calice di Vino Aperol Spritz Analcolico Carlambroeus
€ 33
Dessert
Tortino al Gianduiotto
Cuore caldo, ganache al caramello, gelato al fior di latte 03 07 08
€ 10
Paris Brest
Ganache al pistacchio, lampone 01 03 07 08
€ 9
Mille Foglie
Crema pasticcera, frutti rossi, gelato alla crema 01 03 07
