Selezione di salumi Marco d’Oggiono con salame di coscia e di capra servito con muffin di verdure, conserve della casa, bruschetta e formaggino di Montevecchia 01 07 09
Trilogia di Mondeghili
17
Un classico meneghino servito con: patata dolce e salsa senape e miele, sugo d’arrosto su crema di piselli alle erbe aromatiche, ripassato al pomodoro su pane croccante 01 07
Salmone alla Canadese
19
Salmone marinato ed affumicato con sciroppo d’acero e soya servito con cream cheese alla cipollina con vele di pane e le sue uova 04 07
Soufflé di Spinaci e Parmigiano
15
con mousse di ricotta caprina e fieno alle pere caramellate 03 07 09
Primi Piatti
L'Amatrice dei 3 Pomodori
16
Tonnarelli con selezione di pomodori in varie consistenze con guanciale croccante e pecorino romano 01 07 09
Tortellini in Technicolor
18
Pasta al nero di seppia ripiena di baccalà, patate e limone su crema di verdure colorata 01 03 04 07 09
Risotto della Chef
16
Il Piatto Varia in Base alla Stagionalità dei Prodotti
Gnocchi
19
Gnocchi di patate, zucchine e menta su vellutata di mais con crema di caprino fresco di Montevecchia 07 09
Secondi Piatti
Il Rombo
28
Rombo in panure alle erbe, burro vaniglia con crema di asparagi e asparagi mimosa 01 03 04 07 09
Cubo di Maialino
23
Maialino cotto a bassa temperatura e glassato al miele con crema di mele, cannella e ginepro, chips croccanti 07
Costoletta
24
Costoletta di vitello con rush di porcini, mascarpone aromatico e salsa d’arrosto 07
Carpaccio
25
Carpaccio di fassona piemontese con verdure cotte a crudo, cialda di grana croccante, salsa yogurt e senape al profumo di gin lemon 07 10
La Buca l'è Minga Straca se...
Selezione di Formaggi Caprini di Montevecchia
15
07 08
Dessert
La Carta dei Dessert Varia Quotidianamente. Chiedere al Personale
